Pour le moule Tablette flexipan

Pour 4-6 personnes

Préparation : 5 mn

Cuisson : 30 mn à 180° (Th 6)

Ingrédients :

8 petites tranches de pain de mie

8 Toastinettes à croque monsieur

2 tranches de jambon

200 ml de crème liquide à 4%

2 œufs

Gruyère râpé

Préchauffez votre four à 180° (Th 6) puis placez le moule Tablette sur la plaque aluminium perforée.

Saupoudrez le fond du moule avec un peu de gruyère, posez 4 tranches de pain de mie au fond du moule, une Toastinette sur chaque tranche de pain, répartissez les 2 tranches de jambon, remettez 4 Toastinettes, puis de nouveau les tranches de pain de mie. Finir par parsemer du gruyère râpé sur le dessus.

Dans le cul-de-poule, mélangez les œufs et la crème puis versez l’appareil sur la préparation.

Faites cuire 30 minutes environ à 180° (Th 6).

Astuce : Vous pouvez remplacer le jambon et le fromage à croque monsieur par :

• du chorizo en tranche et du chèvre,
• du bacon et du fromage à raclette,
• des petits lardons et du reblochon,
• etc …

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Selon une recette de Maïke ;-)

Pour les Moules Tablette, Etoile, Génoise, …

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 min 200°C (th.6/7)

Ingrédients : 1 bouquet de persil, 400 g jambon, 250 g de beurre pommade, 4 c.à s. de moutarde, 10 œufs, Sel & poivre, 200 g de farine, 2 sachets de levure chimique, 200 g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7) et poser le Moule Tablette sur la plaque aluminium perforée.

Avec le couteau éminceur, émincer finement le persil.

Coupez le jambon en petits cubes.

Dans le cul de poule, mélanger le beurre ramolli, la moutarde, les œufs, le persil haché, le sel et le poivre.

Tamiser la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter le gruyère râpé.

Incorporer ensuite les dés de jambon.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four pendant 45 mn. à 200°C (th.6/7).

Suggestion : Le gâteau de jambon s’accompagne très bien avec quelques gouttes de vinaigre de vin et une salade d’endives ou feuilles de chêne ou se partage facilement pour un Apéro dînatoire ;-)