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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 16:39

Pour 12 feuilletés dans les empreintes tartelettes:

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Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 min Th. 6/7 (180-200°C)

 

Ingrédients :       2 pâtes à tarte feuilletée

                           18 escargots moyens

                           1/2 pain de beurre à escargots congelé (ou maison)

                           250 g de courgettes

                           3 tranches de pain de mie

                           huile d'olive,

                           sel et poivre

 

Laver et râper les courgettes en julienne. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire cuire les courgettes à feu doux pendant environ 5 minutes. Réserver.

Faire décongeler le beurre à escargots.

Préchauffer le four à 180-200°C puis placez vos empreintes mini-tartelettes sur la plaque aluminium perforée.

Piquez la pâte feuilletée, découpez-la avec le découpoir rond cannelé 9.5 cm puis placez-la dans les empreintes en enfonçant bien la pâte.

Avec le découpoir rond cannelé 6 cm , découper 6 disques dans le pain de mie puis redécouper les dans l'épaisseur à l'aide du couteau à pain de manière à obtenir au final 12 disques de pain.

Disposer les disques de pain de mie dans les empreintes à tartelettes et garnir par dessus de courgettes poêlées.

Recouvrir avec l'équivalent d'1.5 escargots et d'une petite tranche de beurre à escargots.

Découper dans le reste de pâte feuilletée, 12 disques de pâte avec le découpoir rond cannelé 6 cm et les disposer au dessus de chaque petit feuilleté à la manière d'un chapeau.

Enfourner pour environ 20 minutes. 

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Published by La cuisine de Stéphanie - dans Empreintes Silform
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