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  • : Des recettes sympa et originales à la portée de tous ... réalisée à l'aide des produits Guy Demarle ... Flexipan, silpat, silform, cook'in ...
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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 14:09
Gratin de Pommes de Terre Express

Pour 6 gratins dans les empreintes Grands Ronds

Préparation : 10 mn

Cuisson : 35 min à 180°C (Th. 6)

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre Amandine, 260 g de gruyère râpé, 370 g crème fraîche liquide, muscade, sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (Th.6) puis placer vos empreintes sur la plaque perforée.

Éplucher les pommes de terres et les couper en rondelles assez fine à la mandoline.

Disposer les rondelles en rosace dans chaque empreinte.

Parsemer de gruyère puis couvrir avec la crème fraîche.

Saler légèrement, poivrer et ajouter de la muscade.

Recommencer jusqu'en haut du moule en terminant par l'emmental (4 couches).

Mettre au four 35 min à environ 180°C (Th.6)

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Published by La cuisine de Stéphanie - dans Empreintes Rondes ou Grands Ronds
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18 octobre 2014 6 18 /10 /octobre /2014 20:54
Croq'soufflés au Saumon

Pour 6 croques dans les empreintes Grands Ronds

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn à 180°C (Th 6)

Ingrédients : 6 tranches de pain mie, 6 tranches de saumon, 6 œufs, 200 g de gruyère, 250 g de crème fraîche épaisse, poivre, aneth ou ciboulette

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6) puis placez vos empreintes rondes ou grands ronds sur la plaque aluminium perforée.

Déposer, au fond de l’empreinte une tranche de saumon préalablement découpée à l’aide du découpoir cannelé 9,5 cm.

Battre les œufs, la crème, le gruyère, le poivre et l’aneth et répartir les ¾ du mélange dans les empreintes rondes.

Découper un rond dans chaque tranche de pain de mie à l'aide du découpoir de 9,5cm.

Poser les ronds dans chaque empreinte, les imbiber puis les retourner en prenant soin de bien les appuyer sur la préparation.

Faire cuire au four à 180°C (th 6) pendant environ 20 minutes.

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 14:38

Depuis une quinzaine de jours, j'ai enfin acquis ce merveilleux Assistant Culinaire qu'est le Cook'in !

Voici une des premières recettes que j'ai réalisé avec mon cook'in ... et je n'ai pas été déçue du résultat ...

Mon flan a fait l'unanimité !!!

 

Pour le Cook’in et les empreintes grands ronds.

 

Préparation : 10 mn

Repos : 1 heure

Cuisson : 20 mn à 180°C (Th 6)

Ingrédients : 50cl de lait - 25cl de crème fraiche - 100g de jaunes d’œufs (environ 9 œufs) - 125g de sucre semoule - 50g de maïzena

Mettre tous les ingrédients dans le Cook'in.       Appuyer sur Turbo quelques secondes,  puis 6 min 30      90°    Vit3 

Si le flan n’est pas pris, ajouter quelques secondes.

Disposer les empreintes grands ronds sur la plaque perforée et répartir la préparation dans les empreintes.

Laisser refroidir 1 heure environ

Préchauffer le four 180°C (Th.6) et enfourner 20 minutes environ.

Démouler et, après refroidissement, réserver au réfrigérateur en attendant de les déguster.

Flan-au-Cook-in-Empreintes-Grands-Ronds.jpg

Variante :       Insérer de la noix de coco râpée,  Rajouter un peu d’extrait de vanille pour parfumer,   Découper et insérer une pâte feuilletée dans les empreintes,   Napper de caramel

Conseil :        L’astuce pour faciliter le nettoyage du bol Cook'in est de mettre les coquilles d’œufs, un peu d'eau et quelques gouttes de produit vaisselle … Hop un coup de turbo !

 

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Published by L'eau à la bouche avec flexipan - dans Empreintes Rondes ou Grands Ronds
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