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  • : Des recettes sympa et originales à la portée de tous ... réalisée à l'aide des produits Guy Demarle ... Flexipan, silpat, silform, cook'in ...
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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 13:38
Roulé au Nutella

Sur le Flexipan plat

Préparation : 10 mn

Cuisson : 8 à 10 min Th. 6 (180°C)

Ingrédients : 4 œufs, 130 g de sucre, 25 g de Maïzena, 30 g farine, 110 g pâte à tartiner, sel

Préchauffez votre four à 180° (Th 6) puis placez le Flexipat sur la plaque aluminium perforée.

Dans la bassine inox, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la Maïzena.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporez délicatement à l’appareil.

Versez la pâte dans le Flexipat et étalez-la à l’aide de la spatule inox coudée.

Faites cuire au four 8-10 minutes environ à 180° (Th 6) jusqu’à coloration de la génoise.

A la sortie du four, placez une toile sur Silpat sur la génoise et laissez refroidir 10 mn.

Placez une plaque perforée sur la toile sur Silpat, retournez et soulevez délicatement le Flexipat en commençant par les 4 coins.

Etaler la pâte à tartiner avec la spatule et roulez à l’aide de la toile Silpat et entourez d’un film alimentaire.

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 12:35
Tarte au Reblochon

Pour le Cook’in et le Flexipan Plat

Préparation : 5 mn

Cuisson : 30 min

Repos : 30 min + 30 min à 1 heure

Ingrédients : 200 g lait, 1 sachet levure gourmandise brioche, 500 g farine, 60 g sucre, 1 œuf, 100 g beurre froid, 2 Reblochons, Crème liquide entière, Sel et poivre

Mettre dans le bol du cook’in le lait et la levure. Régler.......... 30s .... 40°C... Vit.2

Rajouter la farine, le sucre et l’œuf. Régler..............................2mn .............. Pétrin

Rajouter le beurre froid en morceau. Régler........................... 2mn ........... .. Pétrin

Débarrasser la pâte du bol et mettre en boule dans un cul de poule.

Couvrir d’une Silpat et faire pousser la pâte 30 min à température ambiante.

Grâce à cette préparation, vous aurez environ 900 g de pâte. En fonction de vos besoins, vous pourrez réaliser soit 2 tartes au Reblochon dans le Flexipan plat (450 g de pâte x 2) ou 1 tarte au reblochon (450 g de pâte) et 9 briochettes (9 x 50 g) dans les empreintes Briochettes Flexipan.

Disposer les Flexipans plats sur la grille aluminium perforée.

Façonner les tartes en étirant la pâte des mains directement dans les moules.

Laisser encore 30 min à 1 h de pousse selon les formes... Pour le Flexipan plat, 30 min suffisent.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer des lamelles de Reblochon sur les pâtes, verser, très légèrement, la crème liquide, saler, poivrer et faire cuire à environ 30 min à 180°C (Th.6).

Déguster accompagné d'une salade, c'est un vrai régal ;-)

Merci à Flexipaninie de m'avoir fait découvrir cette recette avec du maroilles ;-)

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 12:17
Gâteau Reine des Neiges

Pour fêter l'anniversaire de mes filles en famille, je leur ai préparé un second gâteau sur un thème qu'elles affectionnent particulièrement ... Reine des Neiges ... elles étaient émerveillées ;-)

Gâteau Reine des Neiges

Le gâteau Reine des Neiges illuminé ... les bougies ressemblent à des lampadaires ;-)

Gâteau Reine des Neiges

et enfin, le Gâteau Reine des Neiges coupé.

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 12:00
Gâteau Monster High

Pour les 7 ans de mes filles, je leur ai confectionné un gâteau Monster High avec une décoration en pâte à sucre ... elles étaient ravies et leurs copains aussi ... 10 petits "monstres" à la maison qui se sont régalés ;-)

Gâteau Monster High

le gâteau Monster High illuminé de leur 7 bougies

Gâteau Monster High

et enfin, le Gâteau coupé ...

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18 octobre 2014 6 18 /10 /octobre /2014 20:54
Croq'soufflés au Saumon

Pour 6 croques dans les empreintes Grands Ronds

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn à 180°C (Th 6)

Ingrédients : 6 tranches de pain mie, 6 tranches de saumon, 6 œufs, 200 g de gruyère, 250 g de crème fraîche épaisse, poivre, aneth ou ciboulette

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6) puis placez vos empreintes rondes ou grands ronds sur la plaque aluminium perforée.

Déposer, au fond de l’empreinte une tranche de saumon préalablement découpée à l’aide du découpoir cannelé 9,5 cm.

Battre les œufs, la crème, le gruyère, le poivre et l’aneth et répartir les ¾ du mélange dans les empreintes rondes.

Découper un rond dans chaque tranche de pain de mie à l'aide du découpoir de 9,5cm.

Poser les ronds dans chaque empreinte, les imbiber puis les retourner en prenant soin de bien les appuyer sur la préparation.

Faire cuire au four à 180°C (th 6) pendant environ 20 minutes.

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10 octobre 2014 5 10 /10 /octobre /2014 23:14
Moelleux au nutella

Pour les empreintes Flexipan Mini Muffins

Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 mn à 180° (Th 6)

Ingrédients :

220 g de Nutella

4 jaunes d’œufs

4 blancs d’œufs

sel

Préchauffer votre four à 180°C (th.6) et poser les empreintes Mini-Muffins sur la plaque perforée.

Faire ramollir le Nutella puis le mélanger, dans le cul de poule, avec les jaunes d'œufs.

Dans un autre cul de poule, battre les blancs en neige en ayant préalablement rajouté une pincée de sel puis les incorporer, à la spatule haute température, au mélange Nutella-jaunes d’œuf.

Déposer les caissettes 3,5 cm dans les empreintes Mini-Muffins, les remplir au ¾ et faire cuire pendant 20 minutes à 180°C (Th.6).

Laisser refroidir complètement sur une grille.

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2 octobre 2014 4 02 /10 /octobre /2014 18:35

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17 septembre 2014 3 17 /09 /septembre /2014 19:40
Mousse de Surimi

Pour les moules flexipan

ou d’autres empreintes telles que les Poissons

ou les Coquilles Saint Jacques

Pour 6-8 personnes ou en petites bouchées à l'apéritif ;-)

Préparation : 5 mn

Cuisson : 40 mn à 180° (Th 6)

Ingrédients : 4 œufs, 30 cl de crème fraîche liquide, 10 cl de lait, 2 CS de maïzena, 400g de surimi haché, Poivre et Persil

Préchauffez votre four à 180° (Th 5-6) puis placez le moule Flexipan sur la plaque aluminium perforée.

Dans la bassine inox, mélangez les œufs, la crème liquide, le lait et la Maïzena.

Ajoutez le surimi, ainsi que le poivre et le persil.

Mélangez le tout avec la spatule haute température puis versez le tout dans le moule Marguerite.

Faites cuire 40 minutes environ à 180° (Th 6).

A la sortie du four, retournez le Flexipan sans démouler.

Démoulez après 5 minutes sur la grille ronde.

Se déguste aussi bien tiède que froid avec une petite mayonnaise maison !

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11 septembre 2014 4 11 /09 /septembre /2014 20:34
La Pré Commande du Be Save

Le BE SAVE n'étant disponible à la vente qu'à partir du 30 octobre 2014,

SOYEZ LES PREMIERS A L'AVOIR ET RECEVEZ UN CADEAU !

Pour Toute Pré-Commande :

1 récipient en verre et son Couvercle OFFERT (Valeur 44 €)

Les Avantages de la Pré-commande :

* 1 livre Subtile Vanille offert sur le mois de septembre exclusivement

* le financement Sofinco en 6 fois sans frais jusqu'au 30/10/14 soit environ 50 € par mois

* le règlement comptant ou à crédit se fera au moment de la validation de la commande soit fin Octobre 2014 soit

- fin octobre au comptant,

- fin Octobre à Mars en 6 fois sans frais.

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5 septembre 2014 5 05 /09 /septembre /2014 22:48
Gâteau de Jambon

Pour les Moules Tablette, Etoile, Génoise, …

Préparation : 10 mn

Cuisson : 45 min 200°C (th.6/7)

Ingrédients : 1 bouquet de persil, 400 g jambon, 250 g de beurre pommade, 4 c.à s. de moutarde, 10 œufs, Sel & poivre, 200 g de farine, 2 sachets de levure chimique, 200 g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7) et poser le Moule Tablette sur la plaque aluminium perforée.

Avec le couteau éminceur, émincer finement le persil.

Coupez le jambon en petits cubes.

Dans le cul de poule, mélanger le beurre ramolli, la moutarde, les œufs, le persil haché, le sel et le poivre.

Tamiser la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter le gruyère râpé.

Incorporer ensuite les dés de jambon.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four pendant 45 mn. à 200°C (th.6/7).

Suggestion : Le gâteau de jambon s’accompagne très bien avec quelques gouttes de vinaigre de vin et une salade d’endives ou feuilles de chêne ou se partage facilement pour un Apéro dînatoire ;-)

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